Главный редактор:

Ловкис Зенон Валентинович –  главный научный сотрудник администрации управления республиканского унитарного предприятия  РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», заслуженный деятель науки Республики Беларусь, академик Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор

Редакционный  совет:

Мелещеня Алексей Викторович – заместитель главного редактора, генеральный директор республиканского унитарного предприятия  РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат экономических наук, доцент

Акулич Александр Васильевич –  проректор по научной работе учреждения образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», доктор технических наук, профессор, заслуженный изобретатель Республики Беларусь

Гусаков Гордей Владимирович – директор республиканского унитарного предприятия «Институт мясо-молочной промышленности», кандидат экономических наук

Жакова Кристина Ивановна – ученый секретарь республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук

Зайченко Дмитрий Александрович – заместитель генерального директора по научной и инновационной работе РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук, доцент

Комарова Наталья Викторовна – заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук, доцент

Лаптенок Наталья Сергеевна – директор научно-производственного республиканского дочернего унитарного предприятия «Белтехнохлеб», кандидат технических наук

Лисицин Андрей Борисович – научный руководитель федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова», академик Российской академии наук, доктор технических наук, профессор

Моргунова Елена Михайловна – Председатель Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, кандидат технических наук, доцент

Савенкова Татьяна Валентиновна – директор Научно-исследовательского института качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова», доктор технических наук, профессор

Шаршунов Вячеслав Алексеевич – профессор кафедры машин и аппаратов пищевых производств  учреждения образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», заслуженный деятель науки Республики Беларусь, член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор

Шепшелев Александр Анатольевич –  директор государственного научного учреждения «Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси», кандидат технических наук, доцент

Миронова Наталья Павловна – ответственный редактор, начальник центра профессионального развития республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»