Научно-практический центр
Национальной академии наук Беларуси
по продовольствию
по продовольствию
Отдел технологий кондитерской и масложировой продукции
Контакты отдела
Опытные специалисты отдела кондитерской и масложировой продукции всегда ответят на все вопросы, которые вас интересуют
Бабодей Валентина Николаевна
+375 17 361-11-21
e-mail: 2945684@mail.ru
Специалисты отдела
+375 17 396-34-40
npc-candy@tut.by, candy@belproduct.com
Специалисты отдела
+375 17 397-56-84
Основные направления деятельности
- проведение научно-исследовательских работ по созданию новых технологий и видов продукции;
- разработка нормативной и технологической документации (СТБ, РД, регламенты, ТУ, ТИ, РЦ);
- разработка новых и пересмотр действующих норм расхода сырья и вспомогательных материалов для предприятий-заказчиков;
- оказание методической и практической помощи предприятиям по вопросам совершенствования технологии, технохимического контроля, улучшения качества выпускаемой продукции;
- организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества.
Специалистами отдела разработаны
- ряд государственных стандартов Республики Беларусь на кондитерскую и масложировую продукцию и методы испытаний;
- технические условия на кондитерскую и масложировую продукцию;
- типовой технологический регламент на изготовление рафинированного дезодорированного рапсового масла и другой масложировой продукции;
- новые кондитерские изделия для детей дошкольного и школьного возраста (карамель леденцовая и с начинками, зефир, ирис, шоколад, печенье), а также кондитерские изделия профилактического питания, с пониженной сахароемкостью;
- продукты бутербродные (спреды), характеризующиеся сбалансированным жирнокислотным составом и повышенным содержанием микроэлементов;
- средства личной гигиены для детей (крем-мыло, шампунь).