МАРМЕЛАД ЖЕВАТЕЛЬНЫЙ С КОЛЛАГЕНОМ

1. Наименование организации-разработчика

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».

2. Контактные данные

220037, г. Минск, ул. Козлова, 29,
телефон: +375 17 395-09-96
факс: +375 17 395-39-71
new.belproduct.com,
e-mail: info@belproduct.com.

Изготовитель – ПТУП «Красный пищевик-Славгород».

  1. Назначение

Мармелад с коллагеном рекомендуется для питания людей, испытывающих длительные физические нагрузки, для повышения работоспособности и выносливости, работников умственного труда в качестве дополнительного источника белка для восполнения затрат энергии, а также в качестве перекуса или альтернативы традиционным кондитерским изделиям для тех, кто придерживается правильного (здорового) питания.

  1. Краткое описание

Мармелад изготавливается на желатине с добавлением высокобелкового биологически ценного сырья – коллаген гидролизованный (содержит 90%-94% белка и   незаменимые аминокислоты, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности).

  1. Основные конкурентные преимущества

Мармелад с коллагеном содержит 17 % белка, что выше по сравнению с аналогичными видами мармелада в 2,2-2,4 раза.  Мармелад соответствует критерию «Пищевая продукция с высоким содержанием белка» (в соответствии с требованиями ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»).

По результатам доклинических исследований установлено, что мармелад с коллагеном при дополнительном введении в рацион питания проявляет выраженную способность повышать физическую работоспособность и выносливость к высокой физической нагрузке.  

  1. Область применения

Предприятия кондитерской отрасли.

7. Стадия разработки

Разработана и утверждена технологическая документация. Технология производства продукции освоена на ПТУП «Красный пищевик-Славгород».

  1. Форма сотрудничества

 Внедрение технологии изготовления продукции на предприятиях, обеспечение технологической документацией, оказание консультационных услуг.

Все разработки