Научно-практический центр
Национальной академии наук Беларуси
по продовольствию
по продовольствию
Совещание «Совершенствование технологий производства
пивоваренного ячменя, солода и пива»
2 марта 2023 года РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» организовано проведение совещания «Совершенствование технологий производства пивоваренного ячменя, солода и пива». В мероприятии приняли участие 32 человека: представители концерна «Белгоспищепром», Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, ОАО «Белсолод», РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию», РУП «НПЦ НАН Беларуси по земледелию», ГУ «Государственная инспекция по испытанию и охране сортов растений», ОАО «Лидское пиво», ОАО «Криница», ЗАО «Бобруйский бровар», ОАО Пивоваренная компания Аливария», ООО «Двинский бровар».
Обсуждены вопросы совершенствования технологий производства пивоваренного ячменя, солода и пива, анализа выпускаемого солода из сортов ячменя отечественной и европейской селекции, заготовки ячменя, проводимой работе по выведению новых сортов ячменя, необходимости разработки перспективных требований к сортам, рассмотрены сорта ячменя, находящиеся на сортоиспытаниях.
По результатам проведения совещания выявлена необходимость доработки межгосударственных стандартов на ячмень и солод пивоваренный, установления показателей ячменя, влияющих на характеристики пива, разработки требований к сортам ячменя пивоваренного.
Принято решение организовать участие пивоваренных предприятий Республики Беларусь и ОАО «Белсолод» в Днях поля, проводимых РУП «НПЦ НАН Беларуси по земледелию» в июне-июле 2023 года.
Опубликовано: 09.03.2023