Выездной научно-практический семинар «Основные приоритеты развития консервной отрасли республики»
6-7 сентября 2023 года состоялся выездной научно-практический семинар «Основные приоритеты развития консервной отрасли республики». Семинар прошёл в городах Столбцы-Несвиж-Городея-Клецк.
В рамках семинара участники посетили Столбцовский филиал ОАО «Городейский сахарный комбинат» в г. Столбцы и головное предприятие ОАО «Городейский сахарный комбинат», г. Городея.
На пленарном заседании в г. Несвиж с вступительным словом выступили генеральный директор РУП»НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Алексей Мелещеня и заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Яковчиц Александр Владимирович.
С докладом «Совершенствование технологии производства консервов, оптимизация ассортимента – залог повышения эффективности производства» выступила начальник отдела технологии консервирования РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Павловская Людмила Михайловна, назвав адреса передового опыта и подробно осветив вопросы совершенствования технологических приёмов производств консервов, способствующих повышению эффективности работы предприятий отрасли. Также Людмила Михайловна ознакомила участников с результатами научных исследований в области консервирования, которые получили ученые Центра по продовольствию в последние годы.
Состоялось торжественное вручение наград победителям конкурса «Хрустальное яблоко — 2023» и концертная программа в честь победителей.
В соответствии с «Положением о ежегодном конкурсе консервированной продукции «Хрустальное яблоко» признаны победителями на основании высшего оценочного балла дегустации и присуждены звания дипломанта конкурса консервированной продукции «Хрустальное яблоко – 2023» с вручением «Гран-При» и диплома победителя следующей продукции:
— в номинации 1 ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ и ФРУКТЫ — Смесь быстрозамороженных ягод «Клубника (земляника) + черная смородина» изготовитель Филиал «Тепличный» РУП «Витебскэнерго»;
— в номинации 2 ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ — Икра из кабачков традиционная «NEW» стерилизованная – изготовитель ООО «Рольник»;
— в номинации 3 ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ОВОЩИ И КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ КРАТКОВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ Огурцы соленые — изготовитель ФХ «Горизонт Мостовского района»;
— в номинации 4 МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ — Консервы мясные кусковые в собственном соку Говядина тушеная стерилизованная, высший сорт — изготовитель ОАО «Калинковичский мясокомбинат» и Консервы мясные кусковые стерилизованные Говядина тушеная «Фирменная» — изготовитель СПК «Агрокомбинат СНОВ»;
— в номинации 5 МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ — Консервы мясорастительные стерилизованные. Каша перловая с говядиной — изготовитель ОАО «Слуцкий мясокомбинат»;
— в номинации 6 РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ — Рыбные консервы стерилизованные. Карась, обжаренный в томатном соусе, стерилизованный – изготовитель ПФ «Браславрыба» ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат»;
— в номинации 7 СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ХРЕН — Хрен столовый со свеклой — изготовитель ОДО «фирма «АВС;
— в номинации 8 СОКИ ПРЯМОГО ОТЖИМА — Сок яблочно-виноградный прямого отжима пастеризованный — изготовитель ОАО «Остромечево»;
— в номинации 9 СОКИ ВОССТАНОВЛЕННЫЕ, НЕКТАРЫ, МОРСЫ — Нектар тыквенно-яблочный гомогенизированный, стерилизованный — изготовитель КСУП «Экспериментальная база «Криничная» и Вишневый нектар осветленный пастеризованный и асептически упакованный — изготовитель СООО «Оазис Груп»;
— в номинации 10 ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ — Повидло яблочное стерилизованное, 1 сорт — изготовитель ОАО «Туровщина» филиал «Туровский консервный комбинат»;
— в номинации 11 ОВОЩНЫЕ И МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ — Соус томатный «Сказка» для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста стерилизованный – изготовитель ОАО «Ляховичский консервный завод» и Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста гомогенизированные «Пюре из мяса индейки» стерилизованные – изготовитель ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»;
— в номинации 12 СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ — Нектар яблочный с мякотью для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста гомогенизированный, стерилизованный — изготовитель РУП «Толочинский консервный завод»;
— в номинации 13 ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ — Пюре из груши, персика и манго для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста гомогенизированное, стерилизованное — изготовитель ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» и Пюре из смеси фруктов с кашей из злаков «Молочная каша 5 злаков+фрукты» для детского питания для детей раннего возраста гомогенизированное, стерилизованное — изготовитель ООО «Белфуд Продакшн».
Специальными дипломами награждены:
— ОАО «Гродненский консервный завод» — за активное расширение ассортимента консервированных продуктов;
— ПУП «Стародорожский плодоовощной завод» ОАО «Сахарорафинадный комбинат» — за многолетнее плодотворное сотрудничество с отраслевой наукой и внедрение в производство научных разработок;
— Глусское райпо – за большой вклад в расширении ассортимента отечественных быстрозамороженных продуктов;
— ОАО «Тихиничи» — за высокое и стабильное качество соковой продукции;
— ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат» — за высокое и стабильное качество консервированной продукции;
— ОАО «Минский маргариновый завод» — за высокое и стабильное качество соусной консервированной продукции.
7 сентября участники семинара посетили ОАО «Гамма вкуса», г. Клецк, где ознакомились с производством консервированных продуктов для детского питания, овощей гарнирных и пюре септического консервирования.
Также была проведена дегустация продукции ОАО «Гамма вкуса», в т.ч. для детского питания.
Закончился семинар экскурсией в Национальный историческо-культурный музей-заповедник «Несвиж».
Опубликовано: 14.09.2023