Выездной научно-практический семинар
«Основные приоритеты развития консервной отрасли республики»

6-7 сентября 2023 года состоялся выездной научно-практический семинар «Основные приоритеты развития консервной отрасли республики». Семинар прошёл в городах Столбцы-Несвиж-Городея-Клецк.

В рамках семинара участники посетили Столбцовский филиал ОАО «Городейский сахарный комбинат» в г. Столбцы и головное предприятие ОАО «Городейский сахарный комбинат», г. Городея.

На пленарном заседании в г. Несвиж с вступительным словом выступили генеральный директор РУП»НПЦ НАН Беларуси по продовольствию» Алексей Мелещеня и заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Яковчиц Александр Владимирович.

С докладом «Совершенствование технологии производства консервов, оптимизация ассортимента – залог повышения эффективности производства» выступила начальник отдела технологии консервирования РУП «НПЦ НАН Беларуси по продовольствию»  Павловская Людмила Михайловна, назвав адреса передового опыта и подробно осветив вопросы совершенствования технологических приёмов производств консервов, способствующих повышению эффективности работы предприятий отрасли. Также Людмила Михайловна ознакомила участников с результатами научных исследований в области консервирования, которые получили ученые Центра по продовольствию в последние годы.

Состоялось торжественное вручение наград победителям конкурса «Хрустальное яблоко — 2023» и концертная программа в честь победителей.

В соответствии с «Положением о ежегодном конкурсе консервированной продукции «Хрустальное яблоко» признаны победителями на основании высшего оценочного балла дегустации и присуждены звания дипломанта конкурса консервированной продукции «Хрустальное яблоко – 2023» с вручением «Гран-При» и диплома победителя следующей продукции:

— в номинации 1   ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ и ФРУКТЫ  —  Смесь быстрозамороженных ягод «Клубника (земляника) + черная смородина»   изготовитель Филиал «Тепличный» РУП «Витебскэнерго»;

— в номинации 2   ОВОЩНЫЕ КОНСЕРВЫ — Икра из кабачков традиционная «NEW» стерилизованная – изготовитель ООО «Рольник»;

— в номинации 3   ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ  ОВОЩИ И КОНСЕРВИРОВАННАЯ ПРОДУКЦИЯ КРАТКОВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ  Огурцы соленые —  изготовитель ФХ «Горизонт Мостовского района»;

— в номинации 4  МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ  —  Консервы мясные кусковые в собственном соку Говядина тушеная стерилизованная, высший сорт  —  изготовитель ОАО «Калинковичский мясокомбинат» и Консервы мясные кусковые  стерилизованные Говядина тушеная «Фирменная»  —  изготовитель СПК «Агрокомбинат СНОВ»;

— в номинации 5  МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫЕ КОНСЕРВЫ   —  Консервы мясорастительные стерилизованные. Каша перловая с говядиной — изготовитель  ОАО «Слуцкий мясокомбинат»;

— в номинации 6   РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ  —  Рыбные консервы стерилизованные.  Карась, обжаренный в томатном соусе, стерилизованный – изготовитель ПФ «Браславрыба» ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат»;

— в номинации  7  СОУСЫ, ПРИПРАВЫ, ХРЕН  —  Хрен столовый со свеклой —  изготовитель ОДО «фирма «АВС;

— в номинации  8  СОКИ ПРЯМОГО ОТЖИМА —  Сок яблочно-виноградный прямого отжима  пастеризованный —  изготовитель  ОАО «Остромечево»;

— в номинации  9  СОКИ ВОССТАНОВЛЕННЫЕ, НЕКТАРЫ, МОРСЫ — Нектар тыквенно-яблочный гомогенизированный, стерилизованный — изготовитель КСУП  «Экспериментальная база  «Криничная» и Вишневый нектар осветленный пастеризованный и асептически упакованный —  изготовитель  СООО «Оазис Груп»;

— в номинации  10  ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ —  Повидло яблочное стерилизованное, 1 сорт — изготовитель ОАО «Туровщина» филиал «Туровский консервный комбинат»;

— в номинации  11  ОВОЩНЫЕ И МЯСНЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ  —  Соус томатный «Сказка» для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста стерилизованный – изготовитель ОАО «Ляховичский консервный завод» и Консервы из мяса птицы для питания детей раннего возраста гомогенизированные «Пюре из мяса индейки» стерилизованные – изготовитель ОАО «Оршанский мясоконсервный комбинат»;

— в номинации  12 СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ   —  Нектар яблочный с мякотью для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста гомогенизированный, стерилизованный  —  изготовитель РУП «Толочинский консервный завод»;

— в номинации  13 ФРУКТОВЫЕ КОНСЕРВЫ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ   —  Пюре из груши, персика и манго для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста  гомогенизированное, стерилизованное  —  изготовитель ОАО «Малоритский консервноовощесушильный комбинат» и Пюре из смеси фруктов с кашей из злаков «Молочная каша 5 злаков+фрукты» для детского питания для детей раннего возраста гомогенизированное, стерилизованное —  изготовитель  ООО «Белфуд Продакшн».

Специальными дипломами награждены:

— ОАО «Гродненский консервный завод» — за активное расширение ассортимента консервированных продуктов;

— ПУП «Стародорожский плодоовощной завод» ОАО «Сахарорафинадный комбинат» — за многолетнее плодотворное сотрудничество с отраслевой наукой и внедрение в производство научных разработок;

— Глусское райпо – за большой вклад в расширении ассортимента отечественных быстрозамороженных продуктов;

— ОАО «Тихиничи» —   за высокое и стабильное качество соковой  продукции;

— ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат» — за высокое и стабильное качество консервированной продукции;

— ОАО «Минский маргариновый завод» — за высокое и стабильное качество соусной консервированной продукции.

7 сентября участники семинара посетили ОАО «Гамма вкуса», г. Клецк, где ознакомились с производством консервированных продуктов для детского питания, овощей гарнирных и пюре септического консервирования.

Также была проведена дегустация продукции ОАО «Гамма вкуса», в т.ч. для детского питания.

Закончился семинар экскурсией в Национальный историческо-культурный музей-заповедник «Несвиж».

Опубликовано: 14.09.2023