23 апреля 2025 года в Научно-практическом центре НАН Беларуси по продовольствию состоялся масштабный научно-практический семинар, посвященный применению масложировой продукции в кондитерской и хлебопекарной отраслях. В рамках мероприятия также прошел День качества кондитерской продукции, где оценивались глазированные изделия отечественного и зарубежного производства.

С приветственным словом к участникам обратились генеральный директор центра Алексей Мелещеня и заместитель начальника управления Госстандарта Республики Беларусь Наталья Юсько. Они подчеркнули важность внедрения инноваций и соблюдения стандартов в пищевой промышленности.

Заместитель начальника управления концерна «Белгоспищепром» Оксана Близнюк представила доклад о состоянии и перспективах развития кондитерской отрасли, выделив ключевые вызовы.

Екатерина Нестерова, директор по техническому регулированию Масложирового союза России, рассказала о новых требованиях Технического регламента ТР ТС 024/2011 к жировым компонентам.

Наталья Комарова, заместитель генерального директора центра по научной работе, поделилась результатами исследований по контролю глицидиловых эфиров и транс-изомеров жирных кислот.

Специалисты ГК «ЭФКО» представили современные решения для кондитерского производства, включая новые виды масложировой продукции, и организовали дегустацию изделий на основе своих ингредиентов.

В рамках Дня качества Центральная дегустационная комиссия провела органолептическую оценку 25 образцов глазированных кондитерских изделий от отечественных и зарубежных производителей. Эксперты выделили лучшие продукты, соответствующие высоким стандартам безопасности и вкуса.

Мероприятие стало площадкой для обмена опытом между специалистами Беларуси, России и других стран. Участники отметили важность таких встреч для укрепления сотрудничества, внедрения инноваций и повышения качества продукции в пищевой промышленности.

Подобные инициативы способствуют развитию отрасли и укрепляют позиции белорусских производителей на международном рынке.