РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» с 20 по 28 мая 2023 года на базе ФГБНУ «Северо-Кавказскийого федерального научного центра садоводства, виноградарства и виноделия» – одного из самых крупных, динамично-развивающихся научных центров России, признанного лидера в области виноделия, провел выездное обучение  по программе повышения квалификации «Органолептический анализ винодельческой и коньячной продукции». В нём приняли участие двадцать слушателей, в число которых входят ведущие специалисты РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», РУП «Белорусский государственный институт метрологии», ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья», Брестский ЛВЗ «Белалко», ООО «Армянский стандарт», ОАО «Климовичский ликеро-водочный завод», Концерн «Белгоспищепром», ОАО «КРИСТАЛЛ», ОАО «Витебский ЛВЗ «Придвинье», Гомельский ЛВЗ «Радамир», Гродненский ЛВЗ.

Начальник отдела по виноградарству и винодельческой промышленности Министерства хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Черепнин С.А. рассказал о развитии винного туризма в России и совершенствовании законодательства и формировании карты винных дорог Краснодарского края.

Доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник НЦ «Виноделие» Агеева Н.М. ознакомила специалистов с теоретическими основами органолептического анализа алкогольных напитков, болезнями, пороками и недостатками вин, коньяков, крепких алкогольных напитков, а также провела практическое занятие по оценке сенсорных способностей дегустаторов (вкусовые, ароматические характеристики).

Заведующая НЦ «Виноделие», доктор технических наук, доцент Шелудько О.Н. провела обучение по вопросам требований к экспертам-дегустаторам, дегустации коньяков и крепких алкогольных напитков.

Старший научный сотрудник НЦ «Виноделие», кандидат технических наук Антоненко М.В. провел обучающие дегустации винодельческой продукции, коньяков и крепких алкогольных напитков.

Помимо лекций, специалисты посетили лабораторию НЦ «Виноделие», цех микровиноделия, вегетационную площадку декоративных культур. 25 мая состоялась поездка в ОАО АПФ «Фанагория», одного из крупнейших винодельческих предприятий России полного цикла производства (от выращивания винограда до перекурки коньячных спиртов и бутилирования готовой выдержанной продукции), где ознакомились с особенностями коньячного производства и обменялись опытом с сотрудниками компании.

По итогам обучения было проведено тестирование в соответствии с международными стандартами ИСО. Все слушатели показали высокий уровень сенсорных способностей, что свидетельствует об их высокой профессиональной квалификации.

В завершении обучения директор ФГБНУ СКФНЦСВВ Егоров Евгений Алексеевич и заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси» Комарова Наталья Викторовна торжественно вручили слушателям удостоверения о повышении квалификации и сертификаты о прохождении программы обучения.