Листовые салаты,  не только вкусное, но и полезное дополнение к ежедневному рациону, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Они являются отличным источником витаминов С, А, К, а также фолиевой кислоты, которые необходимы для нормальной работы органов и систем организма. Кроме того, салаты богаты калием, магнием, железом,  селеном, медью и цинком, необходимыми для поддержания здорового обмена веществ. Регулярное потребление салатов способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.

Листовые салаты содержат антиоксиданты, нейтрализующие воздействие свободных радикалов, и помогают сохранить молодость.  Употребление в пищу листьев салата поможет улучшить состояние волос и ногтей, оказывает благотворное влияние на кожные покровы, улучшает память, зрение и является профилактикой против возникновения болезни Альцгеймера.