Арбуз: сочное удовольствие с пользой для здоровья

Ароматный, сочный, освежающий – арбуз по праву считается одним из символов лета.

Исторической родиной арбуза является Южная Африка, где до сих пор встречается его дикий вид – колоцинт. Выращивание арбуза также имеет давние традиции в Древнем Египте. К X веку этот плод был известен и в Китае, где его называли «дыней Запада». На территории Руси они появились в XIII-XIV веке.

Сегодня арбузы один из самых популярных летних фруктов, который  выращивают почти во всех странах с теплым климатом.

Следует отметить, что эти ароматные плоды успешно выращиваются и в нашей стране. Несмотря на то, что Беларусь находится за пределами традиционного ареала распространения арбузов, современные агротехнологии позволили успешно адаптировать их выращивание и к местным почвенно-климатическим условиям. Все больше фермеров в различных регионах страны экспериментируют с возделыванием арбузных культур, расширяя ассортимент доступных сортов для белорусских потребителей.

Арбуз используется в различных кулинарных рецептах: салаты, десерты, холодные напитки. Сочные кусочки арбуза добавляют яркость и свежесть в блюда. А поджаренные кусочки арбуза с медом и мятой – прекрасное лакомство для гурманов.

Однако этот яркий плод не только приносит нам удовольствие, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья!

Арбуз на 92 % состоит из воды, что делает его идеальным продуктом для утоления жажды в жаркие дни, а также эффективным мочегонным и желчегонным средством. Арбузный сок обладает способностью очищать печень и почки от накопившихся шлаков и токсинов. Но это далеко не единственная его польза.

Мякоть арбуза содержит богатый набор микронутриентов. В нем присутствуют витамин А, витамины группы В (В1, В2, В6, В9 и РР), а также витамины С и Е. Из минеральных веществ в арбузе содержатся магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий, кобальт, кремний и др.

Именно благодаря высокому содержанию калия и магния арбуз полезен для здоровья сердечно-сосудистой системы. Калий участвует в работе нервной системы и сокращении мышц, что делает его важным элементом для здоровья сердца. Он также помогает поддерживать водный баланс в организме, нормальное кровяное давление и уровень сахара в крови. Магний, в свою очередь, необходим для развития костей, а также для нормального функционирования нервной системы.

Кроме того, арбуз богат другим жизненно важным микроэлементом – кремнием, который в больших количествах содержится в его мякоти. Кремний необходим для поддержания прочности костей, подвижности суставов, а также благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Всего 250 граммов арбуза могут обеспечить человека рекомендованной суточной нормой этого микроэлемента.

Для тех, кто страдает от замедленного метаболизма, арбуз может стать отличным летним выбором. Высокое содержание кобальта в арбузе способно буквально «перезапустить» обменные процессы в организме. Кроме того, кобальт принимает участие в синтезе ДНК и аминокислот, а также в расщеплении белков, жиров и углеводов и играет особую роль в кроветворении,  стимулируя рост и развитие эритроцитов.

Арбуз богат различными антиоксидантами, среди которых  выделяется ликопин — мощный антиоксидант, который помогает защищать клетки от повреждений свободными радикалами. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, арбуз способен предотвращать процессы преждевременного старения и снижать риск развития диабета, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Арбуз – прекрасный источник клетчатки, которая способствует пищеварению и поддержанию здорового веса. Кроме того, он обладает низкой калорийностью (всего 27 ккал на 100 г), поэтому его можно смело включать в рацион для похудения. Сочные кусочки арбуза отлично утоляют голод и дают ощущение сытости.

Однако есть и некоторые противопоказания к употреблению арбуза.  

Употребление арбузов следует ограничить или полностью исключить при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, наличии мочекаменной болезни, сахарного диабета, а также индивидуальной непереносимости этого продукта. В таких случаях употребление арбузов возможно только после консультации с врачом.

Чтобы получить максимум пользы, важно правильно выбрать арбуз.

Выбирайте плод с темно-зеленой коркой, которая должна быть гладкой и блестящей. Избегайте арбузов с пятнами, вмятинами или трещинами. Постучите по арбузу кулаком – звук должен быть глухим. Если звук звенит, то, скорее всего, арбуз переспелый. Кроме того, на боку, на котором арбуз лежал, должно быть небольшое пятно желтоватого оттенка, что означает, что он хорошо вызрел на поле. Если пятно белое или зеленоватое, то арбуз, скорее всего, собран раньше времени.

Хороший арбуз должен быть тяжелым, так как это означает, что внутри много сока. Хвостик должен быть сухим, что является признаком хорошего вызревания арбуза.

Таким образом,  арбуз – это не только летнее угощение, но и ценный лечебный продукт, который можно использовать для поддержания здоровья и красоты организма.

Будьте внимательны к качеству и свежести арбуза, чтобы получить максимальную пользу от этого фрукта.

Также можно посмотреть видеоверсию данного выпуска рубрики «Полезные продукты»:

Статья подготовлена специалистами
отдела питания Центра по продовольствию

Все статьи рубрики

Опубликовано: 12.07.2024