Отдел технологий консервирования пищевых продуктов

Контакты отдела

Опытные специалисты отдела технологий консервирования пищевых продуктов всегда ответят на все вопросы, которые вас интересуют

Павловская Людмила Михайловна

телефон: +375 17 373-97-28
e-mail: conserv-npc@tut.by

Начальник отдела

телефон: +375 17 396-15-03  e-mail: 203sok@tut.by, konserv@belproduct.com

Зам. начальника отдела

Егорова Валентина Зеноновна

телефон: +375 17 396-15-03

Руководитель группы технологий и нормирования

Баровская Наталья Анатольевна

телефон: +375 17 397-97-19

Руководитель группы по разработке режимов стерилизации

Основные направления деятельности

  • разработка и внедрение инновационных технологий и новых видов консервированной продукции, в том числе для детского питания;

  • разработка и актуализация нормативной и технологической документации (СТБ, РД, регламенты, ТУ, ТИ, РЦ);

  • фундаментальные и прикладные научные исследования;

  • оказание методической и практической помощи предприятиям по вопросам совершенствования технологии, технохимического контроля, улучшения качества выпускаемой продукции;

  • организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества;

  • разработка режимов стерилизации (пастерилизации) консервов и проведение процедуры их подтверждения.

 

Обеспечиваем научное сопровождение производства

консервной плодоовощной продукции

Консультации

консультируем специалистов предприятий по вопросам организации и совершенствования технологии производства консервированной продукции

Сотрудничество

сотрудничаем с предприятиями плодоовощной перерабатывающей отрасли

Аналитика

готовим аналитические материалы и предложения по повышению технического и технологического уровня производственных предприятий

Специалистами отдела разработаны и внедрены на отечественных предприятиях новые технологии производства:

  • консервов функциональных, повышенной пищевой ценности, для профилактического питания, обогащённых витаминами и высококачественными белками кисломолочных продуктов для детского питания;
  • новых видов плодоовощного пюре профилактического назначения для беременных женщин, обогащённого нутриентами (железом, йодом, кальцием, магнием, витаминами С и D);
  • первых и вторых обеденных блюд в мягкой упаковке;
  • фруктовых соков, нектаров, сокосодержащих напитков в ПЭТ-бутылках, в упаковках типа «bag-in-box»;
  • консервов из спаржевой фасоли;
  • плодоовощных полуфабрикатов и морепродуктов;
  • конфитюров, обладающих антиоксидантными свойствами;
  • консервов на основе сахарной кукурузы;
  • соусов, аджики, приправ с добавками отечественного пряноароматического сырья;
  • овощей в вакуумной упаковке свежих и стерилизованных;
  • консервов овоще-мясных и овоще-рыбных для детского питания для детей раннего возраста;
  • соковой продукции для детского питания для детей дошкольного и школьного возраста.