НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Мука ржаная хлебопекарная сорт обдирная

Код продуктовой группы 01
Страна/регион Беларусь
Наименование продукта Мука ржаная хлебопекарная сорт обдирная
Технологические оперции другое
Вода %
Бел % 8,9
Жир % 1,7
МДС% 0,9
Кр % 60,7
Угл %
ПВ % 12,4
ОК %
Зола %
Na мг%
K мг% 350
Ca мг% 34
Mg мг% 60
P мг%
Fe мг% 3,5
Mn мг%
Cu мг%
Zn мг%
A мкг%
Кар мкг%
Е мкг%
В1 мг% 0,35
B6 мг%
В2 мг% 0,13
РР мг%
D мкг%
С мг%
ЭЦ ккал 2987
Источник Отчет НИР "Разработать технологию, освоить производство композитных смесей для хлебобулочных и кондитерских изделий и продукции профилактического и оздоровительного действия для лиц пожилого возраста", 2014
Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.