3. Назначение

Продукция может использоваться в качестве продуктов питания для детей дошкольного и школьного возраста, а также других групп населения.

4. Краткое описание

Печенье с низким содержанием натрия, сниженным содержанием сахара, обогащено пищевыми волокнами, витаминами группы В и кальцием, способствует профилактике и снижению факторов риска неинфекционных заболеваний, коррекции нутриентного дисбаланса витаминов.

5. Основные конкурентные преимущества

Изделия мучные кондитерские специализированные для питания детей дошкольного и школьного возраста — продукция с низким содержанием натрия; являются источником кальция (для изделий, в составе которых комплекс минеральный «Лада»); источником пищевых волокон; с ниским содержанием трансизомеров жирных кислот; содержание добавленного сахара и жира соответстует требованиям к пищевым продуктам для питания детей дошкольного и школьного возраста (п. 13.2 СанПиН от 21.06.2013 № 52). Продукция не содержит красителей, консервантов, с хорошими потребительскими свойствами, приемлемой ценой; способствует более полному удовлетворению запросов потребителя, пропаганде здорового образа жизни, повышению культуры питания.

6.  Область применения

Хлебопекарные предприятия отрасли.

 7. Стадии разработки

Разработан комплект технической и технологической документации. Технология производства печенья освоена на филиале ОАО «Берестейский пекарь» Кобринский хлебозавод.

8. Форма сотрудничества

Внедрение технологии производства на предприятии, обеспечение технической и технологической документацией, оказание консультационных услуг.