НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

2020 год

1. З.В. Ловкис, Научные основы технологической интеграции предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса/ З.В. Ловкис, Ф.И. Субоч, Е.З. Ловкис.– Минск: «ИВЦ Минфина», 2020. – 384 с.

ISBN 978-985-880-063-5.
В монографии представлены исследования по технологической интеграции предприятий пищевой промышленности и инновационной активности за счет построения подкомплексов функционального назначения. Обобщены пути проходящей в продовольственной системе технологической структуризации, как динамического процесса преобразования потоков производственных ресурсов в виде новых технологий на уровне предприятий и подкомплексов функционального назначения. 

Представлена новая версия структурной модели развития предприятий пищевой промышленности, которая позволяет выработать новые подходы к трактовке понимания конкурентоспособности и конкурентоустойчивости, как способа снижения издержек и получения других выгод от взаимодействия организаций региона, включающих предприятия по производству сельскохозяйственного сырья, предприятий в области его инновационной переработки, а также за счет распространения маркетинговых технологий сбыта конечной брендовой продукции с высокой добавленной стоимостью.
Приведена методология формирования конкурентоустойчивой продовольственной структуры за счет внедрения системы достижения качества и применения инструментов стандартизации и сертификации, а также практические рекомендации в технологиях здорового питания.
Предназначена для руководителей и специалистов организаций агропромышленного комплекса, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений аграрного профиля.
Табл.4..Библ.назв. 40.

2. Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию (альбом основных научных разработок за 2017-2020г.г.) / З.В. Ловкис [и др.] – Минск : ИВЦ Минфина, 2020. – 260 с.

3. "Сенсорный анализ и контроль качества пищевых продуктов"

Моргунова, Е.М. Сенсорный анализ и контроль качества пищевых продуктов: монография / Е.М. Моргунова. – Минск: ИВЦ Минфина, 2020. – 126 с.

ISBN 978-985-880-039-0

В монографии представлен теоретический материал, научная терминология, рассмотрены методы сенсорного (органолептического) анализа пищевых продуктов, установленные в международных стандартах, приведены примеры использования стандартов ISO серии «Сенсорный анализ», даны рекомендации по использованию указанных международных стандартов.

4. "Методические рекомендации по рациональному питанию для профилактики остеопороза".

Методические рекомендации по рациональному питанию для профилактики остеопороза / З.В. Ловкис, И.М. Почицкая, Е.С. Александровская; под ред. З.В. Ловкиса. – Минск : ИВЦ Минфина, 2020. – 60 с.

ISBN 978-985-880-025-3

В методических рекомендациях установлены оптимальные наборы продуктов с высокой насыщенностью и сбалансированностью «остеогенными» нутриентами для ежедневного рациона питания человека с младенчества до старости для профилактики остеопороза. Рассмотрены примеры моделей рациона питания для различных уровней энергопотребления, основанные на продуктах из разных групп.

Методические рекомендации пищевой пирамиды являются источником достоверной информации о продуктах питания для организации просветительских мероприятий.

Настоящие рекомендации могут использоваться как методическое руководство по организации рационального питания.

5. "Научные основы технологической интеграции предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса".

Ловкис, З.В. Научные основы технологической интеграции предприятий пищевой промышленности агропромышленного комплекса / З.В. Ловкис, Ф.И. Субоч, Е.З. Ловкис. – Минск: ИВЦ Минфина, 2020. – 384 с. -

ISBN 978-985-880-063-5

 В монографии представлены исследования по технологической интеграции предприятий пищевой промышленности и инновационной активности за счет построения подкомплексов функционального назначения. Обобщены пути проходящей в продовольственной системе технологической структуризации , как динамического процесса преобразования потоков производственных ресурсов в виде новых технологий на уровне предприятий и подкомплексов функционального назначения.

Представлена новая версия структурной модели развития предприятий пищевой промышленности, которая позволяет выработать новые подходы к трактовке понимания конкурентоспособности и конкурентоустойчивости, как способа снижения издержек и получения других выгод от взаимодействия организаций региона, включающих предприятия по производству сельскохозяйственного сырья, предприятий в области его инновационной переработки , а также за счет распространения маркетинговых технологий сбыта конечной брендовой продукции с высокой добавленной стоимостью.

Приведена методология формирования конкурентоустойчивой продовольственной структуры за счет внедрения системы достижения качества и применения инструментов стандартизации и сертификации, а также практические рекомендации в технологиях здорового питания.

Предназначена для руководителей и специалистов организаций агропромышленного комплекса, сотрудников научно-исследовательских институтов, преподавателей и студентов учебных заведений аграрного профиля.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.