НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР
НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ
ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ

Проведено обучение по курсу «Органолептический (сенсорный) анализ в контроле качества пищевых продуктов»

Сотрудниками РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» совместно с УО «Белорусский государственный институт повышения квалификации и переподготовки кадров по стандартизации, метрологии и управлению качеством» с 17.01.2022 по 21.01.2022 организован и проведен обучающий курс «Органолептический (сенсорный) анализ в контроле качества пищевых продуктов» для специалистов лабораторий пищевой отрасли.

 

Основная задача курса – обучение и отбор испытателей в соответствии с требованиями ГОСТ ISO 8586-2015 «Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей».

Целевая аудитория – специалисты испытательных лабораторий, центров гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья, центров стандартизации, метрологии сертификации, производственных лабораторий, ответственные за контроль органолептических показателей пищевых продуктов.

Объем обучения составил 36 учебных часов.

В ходе обучения изучены вопросы:

– законодательство в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции в ЕАЭС и Европейском союзе;

– роль сенсорного анализа в формировании качества пищевой продукции. Психофизиологические основы сенсорного восприятия;

– методы сенсорной оценки;

– требования к помещениям и к аккредитации лабораторий для проведения органолептического (сенсорного) анализа.

По итогам курса слушателям, успешно прошедшим теоретическое обучение и практическое тестирование, присвоена квалификация «отобранный испытатель», вручены сертификат и удостоверение о повышении квалификации.

Мы не гарантируем корректную работу сайта в браузерах Internet Explorer 6 и Internet Explorer 7. Обновите, пожалуйста, Ваш браузер до версии Internet Explorer 8 или до более поздней версии.