На выставке, посвященной Дню белорусской науки, научный сотрудник Центра по продовольствию Данилюк А.С. представил инновационный проект в рамках конкурса “100 идей для Беларуси”.

Проект посвящен снижению алкалоидности люпина, что позволяет использовать его при производстве высокобелковых продуктов на основе растительных белков. Эта разработка имеет большой потенциал для внедрения в производство и способствует развитию технологий создания здорового и экологичного питания.

Проект вызвал интерес у участников и экспертов выставки, подчеркнув важность научных достижений в области пищевых технологий.