Научно-практический центр
Национальной академии наук Беларуси
по продовольствию
по продовольствию
Курсы повышения квалификации
«Технология производства и сенсорный (органолептический) анализ винодельческой и коньячной продукции»
22-30 июня 2024 года (выздное обучение)
РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» 22-30 июня 2024 года проводит выездное обучение по теме «Технология производства и сенсорный (органолептический) анализ винодельческой и коньячной продукции».
Выездное обучение будет проходить на базе ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства и виноделия» – одного из самых крупных, динамично-развивающихся научных центров России, признанного лидера в области виноделия в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах.
📖 Учебная программа – 36 часов. По окончании обучения слушателям выдается удостоверение о повышении квалификации государственного образца и сертификат отобранного испытателя.
🏢 Предусмотрено посещение крупнейших предприятий России полного цикла производства ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» и ООО «ОЛИМП».
🗓 Сроки проведения выездного обучения – с 22 по 30 июня 2024 года.
💳 Стоимость обучения составляет 3 600 бел. рублей. В стоимость входит оплата проезда Минск–Сочи-Краснодар–Сочи-Минск (авиаперелет, поезд, трансферы), оплата обучения, посещение производств.
Дополнительную информацию можно получить по телефонам:
+375 44 773-98-62 (Герман Наталия Сергеевна); +375 17 361-11-41 (Миронова Наталья Павловна).
Краткая информация о посещаемых предприятиях:
ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория» делает акцент на выпуске премиальных выдержанных вин и крепкого алкоголя. Является одним из немногих российских предприятий отрасли, которое осуществляет полный цикл производства российского коньяка, начиная с выращивания и переработки винограда и заканчивая перекуркой коньячных спиртов и бутилированием уже готовой продукции.
ООО «ОЛИМП» входит в тройку лидеров производителей вин Кубани. Имеет собственную лабораторию контроля качества с новейшими приборами для проведения физико-химических и микробиологических методов анализа. Оснащен самым современным оборудованием от ведущих производителей профессионального оборудования таких как COSME, AROL, PADOVAN, BERTOLAZO.
За время обучения планируется рассмотреть следующие вопросы:
– технологии и оборудование для водоподготовки и водоочистки;
– очистка сточных вод и водоотведение;
– современные технические решения по фасовке и упаковке пищевых продуктов;
– CIP-мойка на пищевых производствах;
– запорная арматура, системы вытеснения и их применение в конкретных производственных условиях;
– тепловое хозяйство и его техническое обслуживание;
– локальные технические решения по отоплению (входные группы в административных зданиях и складах);
– отечественные пластинчатые теплообменники – опыт работы в пищевой промышленности (с посещением производства ЗАО «Промстройиндустрия»);
– изотермический транспорт для предприятий пищевой отрасли: вопросы контроля температуры, санитарной обработки и расхода топлива (с посещением производства ООО «Завод автомобильных прицепов и кузовов «МАЗ-Купава»).
В числе лекторов представители организаций и компаний Республики Беларусь и Российской Федерации, имеющие большой опыт сотрудничества с перерабатывающими предприятиями и успешные решения по изготовлению, установке и обслуживанию оборудования.