Научно-практический центр
Национальной академии наук Беларуси
по продовольствию
по продовольствию
День качества кондитерской продукции
23 мая 2023 года в РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» состоялся День качества кондитерской продукции отечественного и импортного производства.
В мероприятии приняли участие представители государственных органов – Госстандарта, концерна «Белгоспищепром», Министерства здравоохранения Республики Беларусь, ведущие белорусские производители кондитерской продукции: СОАО «Коммунарка», СП ОАО «Спартак», ОАО «Красный пищевик», ОАО «Кондитерская фабрика «Слодыч», ОАО «Красный Мозырянин», ООО «Монтбрук», представители предприятий хлебопекарной отрасли, а также представители СМИ (газета «Навука», БелТА, пресс-служба Госстандарта).
В рамках Дня качества проведено заседание Центральной дегустационной комиссии по оценке органолептических характеристик кондитерской продукции отечественного и импортного производства, реализуемой в торговых сетях Республики Беларусь: печенья овсяного и сдобного, вафель, кондитерских изделий на основе ирисных, молочных, молокосодержащих и мягких карамельных масс.
Генеральный директор Научно-практического центра НАН Беларуси по продовольствию Алексей Мелещеня в своей приветственной речи отметил, что сейчас в мире огромное разнообразие кондитерской продукции от самых разных производителей. Потому белорусская кондитерская отрасль работает в условиях серьезной конкуренции.
«Мы стараемся конкурировать, потихоньку отвоевываем наш внутренний рынок, наращиваем экспорт. Медленно, но верно. Ключевую роль в этой работе играют вопросы качества».
Первый заместитель председателя Госстандарта Елена Моргунова подчеркнула, что в Беларуси качеству придается огромное значение.
«В современных непростых условиях именно качество является главным ориентиром конкурентоустойчивости продукции как для каждой организации, так и для страны в целом. Вопросы качества сегодня выходят на первый план, являются стратегически важными, в том числе в рамках различных интеграционных образований — СНГ, ЕАЭС. Так, среди стратегических направлений евразийской интеграции — обеспечение гарантий качества, безопасности обращаемых товаров и надлежащей защиты прав потребителей».
В формате данного мероприятия также состоялся круглый стол, на котором участники рассмотрели проблемные вопросы технического регулирования и государственной стандартизации в кондитерской отрасли. Были проведены мастер-классы по использованию сиропов при изготовлении батончиков-мюсли и какао-порошка при изготовлении мучных кондитерских изделий.
По результатам Дня качества определены лучшие производители кондитерской продукции в представленных группах, оценены конкурентные преимущества и выявлены слабые стороны кондитерской продукции, определены факторы, которые позволят повысить потребительскую привлекательность продукции.
Опубликовано: 24.05.2023