Микрозелень – это нежные, молодые всходы растений, которые собирают на первой или второй неделе после появления проростков. Одним из главных преимуществ микрозелени является ее высокая питательная ценность. В связи с неполной зрелостью растения, концентрация полезных веществ в микрозелени значительно выше чем во взрослых растениях. Например, содержание витаминов, минеральных веществ и антиоксидантов в микрозелени выше по сравнению с обычной зеленью до 40 раз! Это делает данную продукцию очень полезной для организма и всего несколько ложек микрозелени позволяют удовлетворить ежедневную потребность во многих витаминах и микроэлементах.

Благодаря нежному и сочному вкусу, микрозелень является отличной добавкой к различным блюдам: салатам, сэндвичам, супам и даже к десертам. Каждый вид микрозелени имеет свой неповторимый вкусовой профиль, что позволяет придать блюду оригинальность и изысканность.