Основные направления деятельности:
проведение научно-исследовательских работ по созданию новых технологий и видов продукции;
разработка нормативной и технологической документации (СТБ, РД, регламенты, ТУ, ТИ, РЦ);
разработка новых и пересмотр действующих норм расхода сырья и вспомогательных материалов для предприятий-заказчиков;
оказание методической и практической помощи предприятиям по вопросам совершенствования технологии, технохимического контроля, улучшения качества выпускаемой продукции;
организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества.
Отдел технологий консервирования пищевых продуктов
Начальник отдела:
Павловская Людмила Михайловна
+375 17 373-97-28
conserv-npc@tut.by
Сектор технологий и нормирования
+375 17 396-15-03
Сектор по разработке режимов стерилизации:
+375 17 397-97-19
Основные направления деятельности:
разработка и внедрение инновационных технологий и новых видов консервированной продукции, в том числе для детского питания;
разработка и актуализация нормативной и технологической документации (СТБ, РД, регламенты, ТУ, ТИ, РЦ);
фундаментальные и прикладные научные исследования;
оказание методической и практической помощи предприятиям по вопросам совершенствования технологии, технохимического контроля, улучшения качества выпускаемой продукции;
организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества;
разработка режимов стерилизации (пастерилизации) консервов и проведение процедуры их подтверждения.
Лаборатория сахарного производства:
+375 17 399-91-34
sugar@belproduct.com
Основные направления деятельности:
разработка технических нормативных правовых актов и технологических документов по производству продуктов из картофеля, плодов и овощей;
участие в разработке, проведение экспертизы, согласование рецептур;
разработка новых видов продуктов из картофеля, плодов и овощей;
разработка технологий рационального использования на кормовые и технические цели отходов картофелекрахмального и сахарного производства;
разработка малоотходных и энергосберегающих технологий рационального использования картофеля и сахарной свеклы при выработке крахмала, картофелепродуктов и сахара путём совмещения их производства в едином технологически и технически оснащённом производственном комплексе и др.
Основные направления деятельности:
выполнение научно-исследовательских и экспериментальных работ в области технологии алкогольных и безалкогольных производств;
разработка СТБ, ТУ, рецептур, технологических инструкций, отраслевых документов на новые виды продукции и ведение всех технологических процессов;
создание национальной нормативной базы;
постановка на производство новых видов продукции;
разработка научно-обоснованных нормативов расхода сырья и материалов, потерь в производстве;
проведение заседаний Центральных дегустационных комиссий.
Начальник отдела:
Юденко Ольга Николаевна
+375 17 350-12-22
Специалисты отдела:
+375 17 367-01-81
Основные направления деятельности:
проведение научно-исследовательских работ по разработке и оптимизации технологий производства винодельческой продукции;
разработка нормативной и технологической документации (СТБ, ТУ, ТИ, РЦ);
разработка научно обоснованных норм расхода сырья и материалов, нормативов потерь и отходов при производстве винодельческой продукции;
разработка учетных документов при производстве винодельческой продукции;
разработка рекомендаций по улучшению работы предприятий, рациональному использованию сырья и материалов, совершенствованию технологий винодельческой продукции;
организация и проведение заседаний ЦДК, семинаров, Дней качества, конкурсов, курсов повышения квалификации.
Начальник комплекса:
Рябова Кристина Святославна
+375 17 354-77-97
rkik@belproduct.com
Сектор организации испытаний:
+375 17 360-36-04
Оформление и выдача результатов испытаний:
+375 17 375-25-70
Оформление бухгалтерских документов
+375 17 255-59-63
Республиканский контрольно-испытательный комплекса по качеству и безопасности продуктов питания РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию» аккредитован Государственным предприятием «БГЦА» на соответствие требованиям ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (ГОСТ ISO/IEC 17025:2017, IDT). Аттестат аккредитации BY/112 1.0038, действителен до 27.03.2029 г.
Сотрудники Республиканского контрольно-испытательного комплекса по качеству и безопасности продуктов питания гарантируют компетентность, беспристрастность, конфиденциальность информации, а также оптимальную стоимость и минимальные сроки выполнения работ.
Республиканский контрольно-испытательный комплекс по качеству и безопасности продуктов питания принимает активное участие в международных программах проверки квалификации аккредитованных лабораторий (LGS Standards, FAPAS, FEPAS) посредством межлабораторных сличительных испытаний с целью постоянного подтверждения качества проводимых испытаний.
Оказываем услуги:
проведение испытаний всех видов продовольственного сырья и пищевых продуктов на соответствие требованиям ТНПА Республики Беларусь и стран ЕАЭС (ТР ТС, СанПиН и ГН, ГОСТ, СТБ, ТУ, РЦ и т.п.), в том числе с целью установления, продления и подтверждения сроков годности пищевой продукции;
оказание консультативно-методической помощи производственным лабораториям;
организация и проведение семинаров, научно-практических конференций; курсов повышения квалификации и стажировок на территории Республики Беларусь, Польши, Молдовы;
осуществление научно-исследовательской деятельности;
проведение межлабораторных сличительных испытаний.
Основные направления деятельности:
подтверждение соответствия продукции (пищевой продукции, кормов, упаковки, косметических средств) требованиям Технических регламентов Республики Беларусь и ЕАЭС;
сертификация пищевой продукции;
сертификация органической продукции и процессов ее производства;
проведение научно-исследовательских работ в области совершенствования систем менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов, упаковки и упаковочных материалов.
Начальник отдела:
Cадовский Александр Александрович
+375 17 276-00-03
Специалисты отдела:
+375 17 395-13-41
Основные направления деятельности:
проведение научных исследований и разработка современных ресурсо- и энергосберегающих технологий и оборудования для пищевой и др. отраслей промышленности на основе передовых достижений науки и техники;
исследование, разработка и внедрение новых видов тары и упаковки;
исследование и разработка новых прогрессивных технологий производства;
совершенствование существующих технологий переработки сельскохозяйственного сырья и производства пищевых продуктов;
обеспечение разработки конструкторской документации и создание образцов технологического оборудования, способных по техническим данным конкурировать с зарубежными аналогами;
применение озонных технологий в пищевой промышленности и др. отраслях с целью биостимуляции, дезинфекции, дезодорации, дератизации;
совершенствование методов конструирования;
разработка ТНПА (ТИ, паспортов на оборудование и др.).
Начальник опытного производства:
Жур Валерий Витальевич
Минская область, Пуховичский район, г. Марьина Горка, ул. Калинина, 21А
+375 (1713) 5-17-07
Основным профилем деятельности является обеспечение отработки новых технологий, технологических приемов и рецептурных комбинаций различных продуктов питания, разрабатываемых технологическими отделами РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», в условиях максимально приближенным к производственным.
Кроме это налажено производство бутилированной питьевой воды в тару 18,9 л, а также газированной и негазированной воды в ПЭТ-тару объемом 0,5 л, производство комплексных ферментных препаратов и производство низкобелковых продуктов, которые могут использоваться для питания детей страдающих фенилкетонурией.
Начальник центра профессионального развития:
Миронова Наталья Павловна
+ 375 17 361 11 41
Специалисты отдела:
+375 44 773 98 62
Центр профессионального развития является предназначен для повышения уровня профессиональных знаний и умений специалистов предприятий пищевой промышленности, а также испытательных и производственных лабораторий, занимающихся исследованием пищевой продукции и продовольственного сырья.
Осуществляем организацию и проведение обучающих курсов, научно-практических семинаров, школ технологов и других образовательных мероприятий.
Основные направления деятельности: обеспечение эффективного функционирования Центра через организационно-управленческую поддержку. Отдел отвечает за стратегическое планирование, руководство коллективом, координацию научной деятельности и выполнение административных функций, а также обеспечение соблюдения внутренних процедур и нормативов.
Главный бухгалтер-начальник отдела:
Кондратович Елена Кимовна
+375 17 235-04-53
Главный экономист:
Абрамович Мария Геннадьевна
+375 17 396-70-82
Основные направления деятельности:
1. Бюджетное планирование и контроль исполнения бюджета.
2. Анализ финансово-экономической деятельности учреждения.
3. Формирование финансовых отчетов и аналитика.
4. Разработка финансовых стратегий и оптимизация затрат.
5. Контроль за соблюдением финансовых нормативов и нормативных требований.
6. Проведение внутреннего аудитa и финансового мониторинга.
7. Управление денежными средствами и расчетами.
Начальник отдела:
Виноградова Алла Альбертовна
+375 17 354-49-37
Ведущий специалист по кадрам:
+375 17 370-65-71
Основные направления деятельности:
обеспечение законности деятельности организации;
юридическая защита имущественных прав и законных интересов организации;
обеспечение соответствия действующему законодательству издаваемых нормативных правовых актов;
договорная, претензионная и исковая работа;
обеспечение предприятия необходимым количеством кадров руководителей, специалистов, рабочих требуемых профессий, специальностей и квалификации;
формирование кадрового резерва для выдвижения на руководящие должности;
обеспечение учета кадров;
осуществление контроля за соблюдением трудового законодательства и трудовой дисциплины в подразделениях организации;
совершенствование организации делопроизводства, сокращение документооборота на предприятии;
организация работы архива.
Заведующий сектором:
Мураховская Елена Анатольевна
+375 17 392 71 66
Специалисты отдела:
Чуешкова Яна Андреевна
+375 29 361 08 02
Казачёк Елена Олеговна
+375 17 399 35 72
Основные направления деятельности:
разработка и реализация долгосрочной, среднесрочной, краткосрочной стратегии поведения на рынке;
организация своевременного, бесперебойного и рационального обеспечения Центра всеми необходимыми для его деятельности материальными и нематериальными ресурсами требуемого качества;
обеспечение сохранности материальных ценностей в складских помещениях;
осуществление рациональной организации сбыта продукции Центра, ее поставку потребителям в сроки и объеме в соответствии с заключенными договорами;
ориентация закупок, производства и сбыта на выполнение требований потребителей к предоставляемой предприятием продукции (работам, услугам);
организация и менеджмент товаропроводящей и товаросопровождающей сетей;
планирование и осуществление рекламно-информационного продвижения на рынок товаров (работ, услуг);
обеспечение стимулирования покупок (на уровне конечных потребителей) и продаж (на уровне сбытового и торгового персонала);
реализация ценовой политики предприятия;
организация и контроль своевременной подготовки и заключения договоров на поставку продукции (выполнение работ, оказание услуг);
организация, проведение и оформление процедур закупок за счёт собственных средств предприятия и средств республиканского бюджета;
выполнение всех возложенных на сектор функций в соответствии с разработанной на предприятии системой менеджмента качества, а также выработка предложений по повышение эффективности ее функционирования.
Отдел технического обеспечения и хозяйственного обслуживания
Начальник отдела:
Ган-Ловкис Славомир Марьянович
+375 17 392-90-13
Основные направления деятельности:
обеспечение технической эксплуатации и ремонта оборудования и здания, организации уборки и санитарного обслуживания, управление материально-техническими ресурсами, охрана и безопасность объектов, обеспечение работы инженерных систем.
