Главный редактор:

Ловкис Зенон Валентинович – главный научный сотрудник администрации управления республиканского унитарного предприятия  «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», заслуженный деятель науки Республики Беларусь, академик Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор.

Редакционный  совет:

Мелещеня Алексей Викторович – заместитель главного редактора, генеральный директор республиканского унитарного предприятия  «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат экономических наук, доцент.

Акулич Александр Васильевич –  проректор по научной работе учреждения образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», доктор технических наук, профессор, заслуженный изобретатель Республики Беларусь.

Гусаков Гордей Владимирович – директор республиканского унитарного предприятия «Институт мясо-молочной промышленности», кандидат экономических наук.

Жакова Кристина Ивановна – ученый секретарь республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук.

Зайченко Дмитрий Александрович – заместитель генерального директора по научной и инновационной работе РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук, доцент.

Комарова Наталья Викторовна – заместитель генерального директора по научной работе и стандартизации РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию», кандидат технических наук, доцент.

Лаптенок Наталья Сергеевна – директор научно-производственного республиканского дочернего унитарного предприятия «Белтехнохлеб», кандидат технических наук.

Лисицин Андрей Борисович – научный руководитель федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова», академик Российской академии наук, доктор технических наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ.

Моргунова Елена Михайловна – Председатель Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, кандидат технических наук, доцент.

Савенкова Татьяна Валентиновна – директор Научно-исследовательского института качества, безопасности и технологий специализированных пищевых продуктов федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова», доктор технических наук, профессор.

Шаршунов Вячеслав Алексеевич – профессор кафедры машин и аппаратов пищевых производств учреждения образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий», заслуженный деятель науки Республики Беларусь, член-корреспондент Национальной академии наук Беларуси, доктор технических наук, профессор.

Шепшелев Александр Анатольевич – директор государственного научного учреждения «Институт микробиологии Национальной академии наук Беларуси», кандидат технических наук, доцент.

Акопова Светлана Сергеевна – ответственный редактор, ведущий инженер сектора научно-технической информации центра профессионального развития республиканского унитарного предприятия «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию».

Editor-in-chief:

Lovkis Zenon Valentinovich — Chief Researcher of the Administration of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food», Honored Scientist of the Republic of Belarus,  Academician of the National Academy of Sciences of Belarus, Doctor of Technical Sciences, Professor.

Editorial council:

Meleschenya Aleksey Viktorovich — Deputy Editor-in-Chief, General Director of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food», PhD of Economical Sciences, Associate Professor.

Akulich Alexandr Vasilyevich — Vice-Rector for Scientific Work of the educational institution «Belarusian State University of Food and Chemical Technologies», Doctor of Technical Sciences, Professor, Honored Inventor of the Republic of Belarus.

Gusakov Gordey Vladimirovich – Director of the Republican Unitary Enterprise «Institute of the Meat and Dairy Industry», PhD of Economical Sciences.

Zhakova Kristina Ivanovna – Scientific Secretary of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food», PhD of Technical Sciences.

Zaichenko Dmitry Aleksandrovich – Deputy General Director for Scientific and Innovation Work of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food», PhD of Technical Sciences, Associate Professor.

Komarova Natalya Viktorovna – Deputy General Director for Research and Standardization of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food», PhD of Technical Sciences, Associate Professor.

Laptenok Natalya Sergeevna – director of the research and production republican subsidiary unitary enterprise «Beltekhnokhleb», PhD of Technical Sciences.

Lisitsin Andrey Borisovich — Scientific Director of the Federal State Budgetary Scientific Institution » V.M. Gorbatov Federal Scientific Center for Food Systems», Academician of the Russian Academy of Sciences, Doctor of Technical Sciences, Professor, laureate of the State Prize of the Russian Federation.

Morgunova Elena Mikhailovna — Chairman of the State Committee for Standardization of the Republic of Belarus, PhD of Technical Sciences, Associate Professor.

Savenkova Tatyana Valentinovna — Director of the Research Institute of Quality, Safety and Technologies of Specialized Food Products of the Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education «Russian University of Economics. G.V. Plekhanov», Doctor of Technical Sciences, Professor.

Sharshunov Vyacheslav Alekseevich – Professor of the Department of Machines and Apparatus for Food Production of the Educational Institution «Belarusian State University of Food and Chemical Technologies», Honored Scientist of the Republic of Belarus, Corresponding Member of the National Academy of Sciences of Belarus, Doctor of Technical Sciences, Professor.

Shepshelev Alexandr Anatolyevich – Director of the State Scientific Institution «Institute of Microbiology of the National Academy of Sciences of Belarus», PhD of Technical Sciences, Associate Professor.

Akopova Svetlana Sergeevna – executive editor, leading engineer of the scientific and technical information sector of the professional development center of the Republican Unitary Enterprise «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences of Belarus for Food».